Рыба свежемороженая

Свежемороженая рыба в Минске

Технологии заморозки свежих продуктов предоставляют нам замечательную возможность попробовать пищу из далеких стран, которую невозможно транспортировать к нам в свежем виде. К такой категории продуктов относится рыба в полном ее ассортименте. Существует миф о том, что свежемороженая рыба является продуктом второго сорта – более качественной считается рыба охлаждённая. Однако, не стоит забывать, что срок годности охлаждённой рыбы очень мал, и очень сложно доставить охлаждённую рыбу за сотни километров, и успеть её продать свежей, не испорченной. А, как известно, по истечению срока употребления, в рыбе начинают развиваться различные бактерии – как безобидные, так и довольно болезнетворные. Употребление такой рыбы может нанести сильный вред не только здоровью человека, но и здоровью домашних животных, изначально более стойких бактериальным заболеваниям. Именно исходя из этого,  подавляющее большинство рыболовных компаний стараются заморозить улов, используя так называемую «шоковую» заморозку в течение пары часов после улова. Таким образом, свежемороженая рыба может оставаться практически свежей и не только годной к употреблению, но и сохраняющей свои первоначальные вкусовые качества до того момента, когда она будет разморожена и отправится в руки повара. Единственное, что надо помнить – свежемороженой рыба остаётся до первой разморозки. Повторная заморозка ни к чему хорошему не приведёт.

Как выбрать и купить свежемороженую рыбу?

Повторно замороженная рыба отличается от свежемороженой по виду - она выглядит сморщенной и не держит форму. Также, при покупке следует обращать внимание на количество глазури в свежемороженой рыбе. Если рыба заморожена по всем правилам, количество льда в свежемороженой рыбе не должно превышать 7% от массы.

Из всего вышесказанного  можно (и нужно)  сделать вывод, что свежемороженая рыба – это безопасно и полезно. Единственное, что стоит всегда помнить при покупке свежемороженой рыбы – то, что покупать ее стоит только у хорошо зарекомендовавших себя на рынке продавцов. И искренне надеемся, что именно такого мнения Вы о нашей компании.